Un rapport parlementaire propose l'interdiction des nitrites, cancérigènes, dans la charcuterie
Dans son rapport rendu mercredi 13 janvier, la mission d'information parlementaire sur les sels nitrités préconise une interdiction progressive des nitrites dans les charcuteries.
Les charcuteries sont classées par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), cancérogènes certains...